黒オリーブのペースト/Crema di Olive Nere
【商品説明】
・千年以上のオリーブ栽培の歴史を持つ、シチリア島東部のエンネシの丘とイブレイの山々の間にそっと横たわる、農業の伝統ある小さな町で自社栽培のオリーブと秘伝のレシピで作られた風味は、パンに塗っても、料理にあわせても味わいを引き立て、ワインがすすみます。
・ブラックオリーブ本来の風味は素朴な味わいが特徴です。
【内容物】
・黒オリーブ、エクストラバージンオリーブオイル、ニンニク、唐辛子、バジル、オレガノ、ミント、塩、ビネガー。
・酸化防止剤（クエン酸、アスコルビン酸）。
【作り手】
・Frantoio Berretta/Sicilia フラントイオ・ベッレッタ/シチリア州。
・1905年創業、3世代以上に渡りオリーブ生産している。
・近年オリーブオイルを中心としたシチリア伝統食文化を啓蒙すべくレストランやアグリツーリズムも展開している。
・ビオ栽培、ヴィーガン、グルテンフリーも取り組んでいる。また、近くの湖水を利用し、再利用もしている。
・受賞歴＝オルチョロ・ドーロ金賞、BOIL金賞’21
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