〈野菜＆豆料理にマリアージュ〉
101 フィオーレ/ジュリオブレンド/Speciale
【味の特徴】
・ジュリオブレンド（※ジュリオ・スカトリーニ氏はMMのマエストロ・ブレンダー）
・青味/苦味/辛味を強調させつつ絶妙なバランスを持つ、マエストロ渾身のブレンド。
・それぞれの品種の長所を互いに高め、より特徴的な風味が生まれています。
【ブレンド品種】
・チーマディメルフィ種(南部)×ペランツァーナ種(南部)×FS17種(島部) →品種一覧を見る
・エクストラ・ヴァージン・オリーブオイル/イタリア産
【料理マリアージュ＝野菜＆豆料理】
・ベスト＝野菜スープ
・オススメ＝グリル野菜、魚料理ソテー、アクアパッツァ →テイストマップを見る
（※ベスト＝この料理を狙ってブレンディングしています。オススメ＝これらの料理とも相性最高です。）
オリーブオイルレシピ
白インゲン豆のスープ
【材料（2人分）】
玉ねぎ‥1/2個
オリーブオイル‥大さじ2
白いんげん豆の水煮缶‥50g
チキンブイヨン‥3カップ
塩‥少々
イタリアンパセリのみじん切り‥適宜
【作り方】
1. 玉ねぎは薄切りにする。
2. 鍋にオリーブオイル、玉ねぎを入れて弱火にかけ、しんなりするまで炒める。
白いんげん豆を加え、さらに炒める。
3. 2にブイヨンを注ぎ、20分ほど煮る。塩で味を調える。
4. 器に
3を盛りパセリを散らし、オリーブオイルをたらす。
