「食を学ぶ」知識・技能・資格

ミシェラミシェラがオリーブオイルの提供を通じて目指すのは「料理をより美味しくし、食のシーンをより楽しくし、ライフスタイルをより豊かなものにする事」です。
そのための「食を学ぶ」知識・技能・資格などの取得を私たちアマテラス・イタリアはサポートしていきます。

すでに運営をおこなっている食に関連する教育研究機関「IFAイタリアフード協会」「IIAC国際カフェティスティング協会」と連携し、新たに「OBAオリーブオイルブレンダー協会」を「野菜ソムリエ協会」とGiulio Scatolini(ジュリオ・スカトリーニ氏)のサポートのもと立ち上げ、オリーブオイルブレンダーの資格認定と育成をしていきます。

また、長年イタリアオリーブオイルの活動を共にするパートナー「長友姫世」さんが運営する「JOOTA日本オリーブオイルテイスター協会」との連携、さらに協会運営に加えて、パートナーシェフ、料理研究家、料理教室、教育研究機関と連携することで「オリーブオイルを通して出会う、人と人とのマリアージュ」を実現していきます。

発見・学び

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